NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò: 200 gram
- Thịt ba chỉ, lợn mán: 500 gram
- Sườn thăn non: 300 gram
- Cá quả: 0,7 kg
- Tôm: 500 gram
- Lòng non hoặc dạ dày: 300 gram
- Nấm sò, nấm kim châm
- Một số loại củ quả nướng: hành tây, cà chua, ngô, rau thơm, dưa chuột, bí đỏ, đậu bắp…
- Bánh mỳ
- Một hộp bơ tường an, một bát con dầu ăn
- Gia vị: xì dầu (nước tương), gia vị chanh ớt, xốt BBQ, xốt cà chua, hành khô, tỏi, sả.
CÁCH LÀM
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào ngăn đá 20 phút rồi thái lát mỏng khoảng 3x5. Tiếp theo, ướp thịt với xốt cà chua, xốt BBQ, đường, hành, tỏi và sả băm.
Chặt sườn thăn thành từng dẻ rồi cũng ướp như thịt ba chỉ. Sau đó, làm sạch cá, lọc phi lê và ướp với gừng băm nhỏ cùng các gia vị rồi cuốn vào nấm kim châm thật đẹp.
Pha nước muối với giấm rồi rửa lòng non cho sạch, thái miếng dài, ướp với dầu hào, gừng băm và gia vị.
Thái thịt bò thành bản to, đập dập thịt cho mềm rồi ướp với mật ong, đường, dầu hào cùng sả và tỏi băm.
Cắt bỏ râu tôm, rửa sạch, để ráo nước.
Gọt vỏ các loại rau củ, rửa sạch và thái thành các lát mỏng.
Nấm cắt bỏ gốc, rửa bằng nướng muối loãng vớt ra để ráo.
Xếp các nguyên liệu ra địa thật đẹp mắt.
Làm lẩu nướng
Bắc chảo gang lên bếp cồn, cho một ít dầu ăn và bơ vào đun nóng chảy.
Sau đó, lần lượt xếp các nguyên liệu phủ kín mặt chảo để nướng. Lưu ý, trong quá trình nướng cần lật qua lật lại để các nguyên liệu chín đều.
Bạn có thể ăn kèm lẩu nướng với nước tương, nước xốt me, xốt mayonnaise.
Hi vọng với công thức chế biến các món nướng cuối tuần ở trên, bạn sẽ có một thực đơn món ngon cuối tuần thật thịnh soạn và vui vẻ bên bạn bè cùng người thân của mình. Chúc các bạn thành công!